De acordo com um artigo publicado em 2020 no Journal Of Proteomics, o jejum intermitente é uma das estratégias para a preservação do cérebro ao longo da vida. Os pesquisadores acompanharam indivíduos que fizeram 30 dias consecutivos de jejuns diários de mais de 14 horas (do pôr do sol ao pôr do sol) durante o Ramadã (mês sagrado para os muçulmanos). Durante o mês do Ramadã fizeram análises da atividade de genes-chave associados à imunidade, câncer, saúde cerebral, metabolismo e assim por diante (Mindikoglu et al., 2020).
Observaram uma regulação negativa grande do gene APP, um dos responsáveis pelas placas amilóides, características de pacientes com a doença de Alzheimer. Por outro lado, encontram uma regulação positiva bastante significativa gene CFHR1, que ajuda a melhorar o metabolismo lipídico. Não foi o único estudo a fazer esses tipos de descobertas. Em 2015, uma investigação foi publicada na revista Rejuvenation Research, mostrando que gene SIRT3 é regulado positivamente em pessoas que realizaram jejum intermitente. O gene SIRT3 codifica uma proteína mitocondrial que foi associada a efeitos “anti-envelhecimento” potencialmente protetores (Wegman et al., 2015). O jejum é um assunto intrigante e novos estudos nos ajudarão a elucidar ainda mais o papel desse descanso metabólico na performance cerebral.
Por quanto tempo devemos jejuar?
Existem muitos benefícios no jejum, entre eles a redução da inflamação e o estímulo de genes antienvelhecimento. Mas porquanto tempo devemos jejuar? ⠀ O tempo mínimo e recomendado para realização diária é de 12h.
Pacientes com neuroinflamação, maior risco de Alzheimer ou doenças autoimunes podem se beneficiar de jejuns mais frequentes e mais longos - 16 a 20h (pelo menos 2 vezes por semana). Este é um tempo suficiente para melhorar a expressão de genes como PGC1a, NRF2 e também a biogênese mitocondrial.
Obesos ou pessoas que já fizeram muitas dietas precisam ter mais cuidado. Jejuns mais longos podem atrapalhar e desequilibrar alguns comportamentos alimentares e gerar mais compulsão. Outra questão é o que vamos comer após o jejum. De nada adianta jejuar e depois só consumir alimentos ruins para seu corpo. Durante o jejum a pessoa pode tomar água, chás e shots sem açúcar e tinturas antioxidantes.
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