Sem comida não sobrevivemos. E com qualquer comida a saúde sofre. Dietas pobres em fibras comprometem a microbiota intestinal, aumentam a disbiose e geram hiperpermeabilidade. Um intestino hiperpermeável deixa passar para a corrente sanguínea o que não deve e isso contribui para o desenvolvimento de doenças.
Por isso, a dieta deve ser prudente. Não quer dizer que você nunca possa comer um sorvete ou tomar uma cerveja. Contudo, um padrão alimentar ocidental, com excesso de alimentos ultraprocessados há redução de peptídios antimicrobianos e degradação de mucina. Este processo aumenta a inflamação local, a glicemia, a produção de toxinas biliares e gera recrutamento do sistema imunológico.
A dieta prudente é baseada em vegetais, rica em fibras, pobre em alimentos ultraprocessados. As carnes e peixes entram quase como um tempero e não como prato principal. Este padrão alimentar contribui para um intestino mais saudável, com mais muco protetor, menos inflamação, menos desconfortos gastrointestinais e melhor controle metabólico.
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