Alimentos ricos em vitaminas, minerais e antioxidantes desinflamam simultaneamente o intestino e o cérebro prevenindo o corpo contra várias doenças autoimunes, metabólicas e contra o Alzheimer. Inclua na sua lista de compras:
Condimentos com efeito neuroprotetor: canela, gengibre, sálvia, alecrim, açafrão, manjericão, cravo, manjerona, orégano, salsa, estragão, wasabi;
Castanhas e sementes como amêndoas, nozes, castanha do Pará, castanha de cajú, chia, cânhamo, linhaça, macadâmia, semente de abóbora, semente de girassol;
PATÉ DE SEMENTE DE GIRASSOL: 2/3 de copo de semente de girassol cruas + sumo de 2 limões grandes, 1 maço de cheiro verde, 1 dente de alho e sal a gosto - deixe as sementes hidratando por 6 horas, escorra a água, acrescente o limão, uma pitada de sal e bata com o mixer. Pode misturar pimenta, alho e temperinhos secos também para variar. Dura uns 5 dias na geladeira em pote de vidro tampado.
Vegetais crucíferos - contém glucosinolatos e polienois particularmente importantes para reduzir a inflamação intestinal: brócolis, couve, rúcula, repollho, couve-flor, couve de bruxelas. Também são ricos em vitamina B9, que mantém os níveis de homocisteína sob controle. A elevação da homocisteína associa-se a maior risco de doença de Alzheimer;
Frutas e verduras de cor vermelha e alaranjada (ricos em antioxidantes como carotenóides e vitamina C): amora, açaí, mirtilo, cereja, uvas roxas, morangos orgânicos, melancia, laranja, tangerina, abóbora, melão, manga, abacaxi, camu-camu, acerola;
Gorduras saudáveis: azeite de oliva, óleo de abacate ou abacate, óleo de coco, óleo de linhaça;
Alimentos fermentados - mantém o intestino saudável: kefir, kimchi, chuchute, pickles;
Alimentos ricos em vitamina B12 - ovos, salmão, sardinhas, tilápia, trutas, ostras e frutos do mar ou suplementos.
