A dieta pobre em frutas e verduras foi o primeiro fator a matar mais pessoas em 2017! Depois veio a pressão alta, o tabagismo e o consumo de açúcar.
Dentre os principais fatores de risco dietéticos para saúde estão comer alimentos processados cheios de sal, comer pouco grão integral, pouca fruta, pouca castanha e semente, poucos vegetais e pouco ômega-3, principalmente:
Pode ser que ao longo dos anos o genoma humano adapte-se aos alimentos ultraprocessados. Porém, no momento as evidências são de que o consumo de mais alimentos ultraprocessados tem contribuído para o aumento da incidência de doenças autoimunes, metabólicas e até do sistema nervoso central.
Empresas como Coca-Cola, Pepsico, Kraft, Unilever, General Mills, Nestlé, Mars, Kellogg, Proctor & Gamble e Johnson & Johnson sempre patrocinaram pesquisas na área de nutrição. Já fui em congresso em que lobistas da pepsi estavam ali especificamente para rebater arrogantemente e agressivamente cientistas que mostravam dados correlacionando o consumo de refrigerantes e outros produtos industrializados com várias doenças.
Em 1965, essas corporações levantaram a hipótese de que alimentos ultraprocessados seriam melhores do que alimentos reais. As mães eram aconselhadas a não amamentar e fornecer fórmulas infantis "muito superiores". Gerações de crianças conviveram com o aumento da asma, da obesidade, de alergias evitáveis, de problemas intestinais...
O que é um alimento ultraprocessado? De acordo com Robert Lusting, são aqueles produzidos em massa (para enriquecer a indústria e não sua saúde), cheios de corantes e conservantes para durarem bastante e poderem ser exportados para todo canto do globo. Costumam ter muito menos fibras, w-3, micronutrientes, antioxidantes, excesso de aminoácidos, açúcar ou adoçante, emulsificantes, gorduras ruins, sal, frutose ou nitratos.
A coca-cola diet não salvou o mundo da obesidade. Os shakes para emagrecimento também não. Podemos sim consumir estes alimentos em momentos especiais, de festas, de viagens. Imagine mandar frutas e verduras frescas para uma região em guerra. Impossível. Aí entram os empacotados, enlatados, guloseimas que duram muito. Há sim os momentos em que queremos tomar um sorvete, comer um chocolate. Mas no dia a dia não engane-se: estes alimentos não te deixarão no seu melhor.
Estudo com mais de 450.000 pessoas de 10 países europeus mostrou que a redução de 10% dos alimentos ultraprocessados (refrigerantes, balas, sorvetes, alimentos defumados etc) reduz risco de câncer de cabeça, pescoço, esôfago, intestino, mama... (Kliemann et al., 2023).
PRECISA DE AJUDA? AGENDE AQUI SUA CONSULTA ONLINE
