Você já leu muito sobre os benefícios da soja, porém nem tudo o que é bom deve ser consumido em excesso. De acordo com pesquisadores de Loughborough e Oxford, pessoas que consomem quantidades exageradas de produtos a base de soja podem ter maior risco de perda de memória.
O estudo se deu na Indonésio, com 719 idosos, moradores tanto de regiões urbanas como rurais. Os resultados, que serão publicados na revista científica Dementias and Geriatric Cognitive Disorders no final do mês, inclui evidências de que um alto consumo de tofu está associado com pior memória, particularmente após os 68 anos. Isto não significa que o alimento precise ser abolido da dieta.
A soja é rica em micronutrientes, fibras e fitonutrientes importantes para a saúde. Contém também uma substância similar ao hormônio estrogênio, que alivia os sintomas da menopausa. Porém, pode ser um tanto indigesta para muitas pessoas, além disso apesar do efeito neuroprotetor já demonstrado em adultos o mesmo não parece ocorrer em idosos. O curioso da pesquisa foi que enquanto o consumo de tofu exerceu um efeito negativo na memória, o consumo do tempe foi associado com melhor memória entre os idosos. Para os pesquisadores o melhor efeito do tempeh pode estar relacionado aos seus altos níveis de ácido fólico, vitamina importante na redução da demência. Futuros estudos pretendem investigar os efeitos do ácido fólico em associação aos fitoestrógenos na proteção contra a perda da memória.
Seria importante também identificar se há diferença em termos de produtos feitos com soja orgânica x soja transgênica.
Para saber mais:
HOGERVORST, E.; YESUFU, A.; KREAGER, P.; SADJIMIM, T.; RAHARDJO, T.B. "High Tofu Intake Is Associated with Worse Memory in Elderly Indonesian Men and Women". Dementia and Geriatric Cognitive Disorders (online now, in print end of July 2008), Vol. 26, No. 1.
