Estresse oxidativo x Estresse redutivo

O equilíbrio dos estados redox é crucial para a manutenção da homeostase fisiológica. Durante décadas, o foco tem sido principalmente o conceito de estresse oxidativo, que está envolvido no mecanismo de quase todas as doenças. No entanto, evidências robustas têm destacado que o estresse redutivo, o outro lado do espectro redox, desempenha um papel fundamental no desenvolvimento de diversas doenças, particularmente aquelas relacionadas ao metabolismo e à saúde cardiovascular.

Em condições fisiológicas normais ou patológicas anormais, a produção de espécies reativos de oxigênio (EROS) é acompanhada por vazamento de elétrons ocorre principalmente nos complexos I e III da cadeia transportadora de elétrons (CTE) na membrana da mitocôndria.

Estresse Oxidativo

Desequilíbrio a favor dos oxidantes, ou seja, excesso de espécies reativas de oxigênio (ROS) como superóxido (O₂⁻), peróxido de hidrogênio (H₂O₂), e radicais hidroxila. As causas mais comuns incluem falta de antioxidantes, inflamação, toxinas, radiação, metabolismo acelerado. Tem commo consequências.

• Danos ao DNA, proteínas e lipídios.

• Envelhecimento celular.

• Aumento do risco de doenças como câncer, Alzheimer, diabetes tipo 2, doenças cardiovasculares.

Estresse Redutivo

Desequilíbrio a favor dos agentes redutores, como excesso de NADH, NADPH, GSH (glutationa reduzida). As causas mais comuns incluem superprodução de redutores por excesso de nutrientes (overnutrition), mutações genéticas, disfunção mitocondrial, uso excessivo de suplementos antioxidantes. As consequências incluem:

• Disfunção mitocondrial: O excesso de NADH/NADPH pode sobrecarregar a cadeia de transporte de elétrons, levando ao vazamento de elétrons e formação de superóxido (O₂⁻) – um radical livre.

• Geração paradoxal de EROS: Um ambiente redutor pode inibir vias antioxidantes dependentes de EROS como sinalizadores, levando a acúmulo de EROS a longo prazo. Embora o sistema esteja saturado de redutores, há momentos em que esse excesso resulta em produção paradoxal de oxidantes, como peróxido de hidrogênio (H₂O₂), especialmente em mitocôndrias.

• Acúmulo de proteínas mal dobradas (por afetação da via de sinalização redox), com aumento do risco de doenças metabólicas, neurodegenerativas e cardíacas.

Consequências do estresse redutor (Zhan g et al., 2025)

A manutenção da homeostase é muito importante. Sob condições de estresse, mutações, suplementação de antioxidantes, superexpressão, depleção de NAD+ e hipóxia podem resultar em uma elevação de NADH/NAD+, NADPH/NADP+ ou GSH/GSSG, deslocando a homeostase redox em regiões relevantes para um estado mais reduzido. Este ambiente redutivo prejudica o dobramento correto de proteínas dentro do retículo endoplasmático (RE). O aumento anormal na pressão de elétrons causado por níveis elevados de NADH, NADPH ou GSH leva à disfunção mitocondrial.

A produção aberrante de EROS a partir de mitocôndrias ou EROS originadas do RE exacerba ainda mais a disfunção mitocondrial e pode até mesmo comprometer a integridade mitocondrial. Esses efeitos provocam direta ou indiretamente distúrbios e doenças., inclusive o equilíbrio desequilíbrio de NADH/NAD+ (altos níveis de NADH/NAD+) de diferentes fontes além da capacidade de processamento do CTE leva ao estresse redutor e simultaneamente causa um aumento nas EROS geradas pela CTE.

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Usos e Benefícios Medicinais da Alpinia Galanga

A Alpinia galanga, comumente conhecida como galanga e patenteada em produtos energéticos como Enxtra®, é uma planta com diversos usos e benefícios medicinais. A parte da Alpinia galanga (também conhecida como galanga) usada no suplemento Enxtra® é o rizoma – que é o caule subterrâneo da planta, semelhante ao gengibre. Aqui estão as principais questões trazidas pelas pesquisas:

Aprimoramento Cognitivo

Um estudo cruzado, randomizado, duplo-cego e controlado por placebo investigou os efeitos da Alpinia galanga na capacidade de alerta mental e na atenção sustentada. O estudo envolveu 59 participantes com idades entre 18 e 40 anos, que consumiam cafeína habitualmente. Os resultados mostraram que a Alpinia galanga aumentou significativamente os escores de alerta em 3 horas (p = 0,042) em comparação com o placebo. Quando combinada com cafeína, reduziu o tempo médio de resposta em 15,55 ms em 3 horas (p = 0,026), sugerindo que pode ser usada em bebidas energéticas para melhorar o desempenho cognitivo e mitigar a queda de cafeína [1].

De fato, a prescrição de Enxtra® é feita principalmente por seus efeitos como estimulante natural e potencializador cognitivo. Ele é utilizado, como no estudo acima, por seus efeitos de aumento de atenção e foco, muitas vezes como alternativa ou complemento à cafeína, mas sem os efeitos colaterais comuns como ansiedade ou "crash" (queda da energia após algumas horas).

Fertilidade

Um estudo prospectivo, randomizado, controlado e duplo-cego avaliou os efeitos de comprimidos contendo extrato de romã e rizoma de galanga na motilidade espermática. Setenta homens adultos participaram e, após três meses, o número total de espermatozoides móveis aumentou 62% no grupo de tratamento, em comparação com um aumento de 20% no grupo placebo (p = 0,026). Isso sugere potenciais benefícios para homens subférteis [2].

Alívio da Dor

Um estudo avaliou a eficácia de um extrato de gengibre contendo Alpinia galanga em pacientes com osteoartrite do joelho. Em um ensaio clínico randomizado, duplo-cego e controlado por placebo com 261 participantes, o grupo que recebeu extrato de gengibre apresentou maior redução na dor no joelho ao ficar em pé (24,5 mm vs. 16,4 mm; p = 0,005) e após caminhar 15 metros (15,1 mm vs. 8,7 mm; p = 0,016) em comparação ao placebo. O extrato foi eficaz na redução dos sintomas, embora eventos adversos gastrointestinais leves tenham sido relatados [3].

Relaxamento Muscular

O óleo essencial de Alpinia zerumbet, uma espécie relacionada, foi testado quanto aos seus efeitos na espasticidade muscular em pacientes pós-AVC. O estudo envolveu 15 adultos com hemiparesia unilateral, mostrando melhora significativa no relaxamento muscular e no desempenho após a aplicação dérmica do óleo [4].

Referências

1) S Srivastava et al. Effect of Alpinia galanga on Mental Alertness and Sustained Attention With or Without Caffeine: A Randomized Placebo-Controlled Study. Journal of the American College of Nutrition (2017). https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28910196/

2) MD Fedder et al. An extract of pomegranate fruit and galangal rhizome increases the numbers of motile sperm: a prospective, randomised, controlled, double-blinded trial. PloS one (2014). https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25275520/

3) RD Altman et al. Effects of a ginger extract on knee pain in patients with osteoarthritis. Arthritis and rheumatism (2001). https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11710709/

4) MO Maia et al. The Effect of Alpinia zerumbet Essential Oil on Post-Stroke Muscle Spasticity. Basic & clinical pharmacology & toxicology (2015). https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26132090/

Lanches saudáveis para escola

1. Barrinhas de Aveia e Frutas Secas (sem açúcar)

• Ingredientes: Aveia sem glúten, tâmaras secas (como adoçante natural), amêndoas, castanhas, coco ralado sem açúcar, sementes de chia.

• Como fazer: Processe as tâmaras com um pouco de água até formar uma pasta. Misture com a aveia, castanhas e sementes. Modele em forma de barrinhas e asse por 15-20 minutos a 180°C até ficarem crocantes.

• Conservação: Guarde em um recipiente fechado por até 5 dias fora da geladeira.

2. Muffins de Banana e Amêndoas

• Ingredientes: Bananas maduras, amêndoas trituradas, ovos, farinha de amêndoas ou de coco, fermento em pó sem glúten, essência de baunilha.

• Como fazer: Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Modele em forminhas e asse a 180°C por cerca de 20 minutos.

• Conservação: Estes muffins duram até 3 dias fora da geladeira, armazenados em um recipiente fechado.

3. Chips de Batata-doce

• Ingredientes: Batata-doce, azeite de oliva, sal rosa e ervas a gosto (alecrim, tomilho).

• Como fazer: Corte as batatas em fatias finas, regue com azeite, sal e ervas. Asse a 180°C por 25-30 minutos, virando as fatias na metade do tempo.

• Conservação: Armazene em um recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente.

4. Bolinhos de Grão-de-Bico

• Ingredientes: Grão-de-bico cozido, azeite de oliva, alho, cebola, salsinha, farinha de arroz ou grão-de-bico, sal e pimenta.

• Como fazer: Processe o grão-de-bico até virar uma pasta e misture os outros ingredientes até formar uma massa consistente. Modele bolinhos e asse por 20 minutos a 180°C.

• Conservação: Guarde em um recipiente fechado por até 3 dias fora da geladeira.

5. Biscoitos de Amêndoas e Coco

• Ingredientes: Farinha de amêndoas, coco ralado sem açúcar, óleo de coco, ovos, essência de baunilha.

• Como fazer: Misture todos os ingredientes até formar uma massa. Modele em pequenas bolinhas e achate-as em formato de biscoitos. Asse a 180°C por cerca de 10-15 minutos.

• Conservação: Eles podem ser armazenados por até 5 dias fora da geladeira, em um recipiente bem fechado.

6. Rolinho de Frango com Abobrinha e Cenoura

• Ingredientes: Peito de frango, abobrinha, cenoura, azeite, sal, pimenta.

• Como fazer: Grelhe o peito de frango e corte em tiras finas. Enrole as tiras de frango com rodelas de abobrinha e cenoura. Prenda com palitos de dente e leve para grelhar.

• Conservação: Esses rolinhos podem ser mantidos por até 6h fora da geladeira, desde que armazenados em um recipiente bem fechado.

7. Cookies de Castanha-de-Caju e Cacau (sem açúcar)

• Ingredientes: Castanha-de-caju triturada, cacau em pó sem açúcar, farinha de amêndoas, óleo de coco, ovos.

• Como fazer: Misture todos os ingredientes até formar uma massa. Modele em bolinhas e achate-as. Asse a 180°C por cerca de 12 minutos.

• Conservação: Armazenados em um recipiente hermético, duram até 5 dias fora da geladeira.

8. Patê de Abacate com Torradas de Arroz

• Ingredientes: Abacate maduro, azeite de oliva, limão, sal, pimenta, torradas de arroz sem glúten.

• Como fazer: Amasse o abacate com azeite, limão, sal e pimenta. Sirva com torradas de arroz sem glúten.

• Conservação: O patê deve ser consumido dentro de 1-2 horas após o preparo, mas as torradas podem durar por até 5 dias fora da geladeira.

9. "Mini Pizzas" de Abobrinha

• Ingredientes: Abobrinha cortada em rodelas, molho de tomate caseiro (sem açúcar), queijo sem lactose ou de sua preferência, orégano.

• Como fazer: Coloque as rodelas de abobrinha em uma assadeira, cubra com molho de tomate, queijo e orégano. Asse a 180°C por 10-15 minutos até o queijo derreter.

• Conservação: Armazenar por até 2 dias fora da geladeira.

10. Barrinhas de Sementes e Castanhas

• Ingredientes: Sementes de abóbora, girassol, chia, castanhas, tâmaras secas, mel (opcional).

• Como fazer: Processe as tâmaras e misture com as sementes e castanhas. Modele em forma de barrinhas e leve à geladeira por 30 minutos. Se não tiver geladeira, pode ser consumido logo após o preparo.

• Conservação: Essas barrinhas podem durar até 5 dias fora da geladeira.

11. Pão de Queijo de Mandioquinha (sem glúten e sem lactose)

• Ingredientes: Mandioquinha (batata-baroa), polvilho doce, queijo sem lactose (ou queijo vegano), azeite de oliva, sal.

• Como fazer: Cozinhe as mandioquinhas e amasse até virar purê. Misture o polvilho, azeite, queijo e sal. Modele bolinhas e asse a 180°C por 20-25 minutos.

• Conservação: Guarde em um recipiente fechado por até 3 dias fora da geladeira.

12. Wrap de Alface com Frango

• Ingredientes: Peito de frango grelhado desfiado, folhas de alface, cenoura ralada, abacate em fatias.

• Como fazer: Modele as folhas de alface como um wrap e adicione o frango desfiado, cenoura e abacate. Enrole e prenda com palitos de dente.

• Conservação: Esses wraps podem ser armazenados por até 12h fora da geladeira.

13. Tâmaras Recheadas com Pasta de Amendoim

• Ingredientes: Tâmaras sem caroço, pasta de amendoim sem açúcar e sem sal.

• Como fazer: Abra as tâmaras e recheie com a pasta de amendoim. Se desejar, pode adicionar castanhas trituradas por cima.

• Conservação: Guarde em um recipiente fechado por até 4 dias fora da geladeira.

14. Panquecas de Banana e Ovo

• Ingredientes: Bananas maduras, ovos, canela em pó, essência de baunilha.

• Como fazer: Amasse as bananas e misture com os ovos, canela e baunilha. Frite pequenas porções em uma frigideira antiaderente até dourar dos dois lados.

• Conservação: Armazene por até 24h fora da geladeira, em um recipiente fechado.

15. Salada de Grão-de-Bico com Tomate e Pepino

• Ingredientes: Grão-de-bico cozido, tomate picado, pepino picado, azeite de oliva, limão, sal e pimenta.

• Como fazer: Misture todos os ingredientes e tempere com azeite, limão, sal e pimenta. Sirva como uma salada fresca.

• Conservação: Guarde em um recipiente fechado por até 2 dias fora da geladeira.

16. Ovos Cozidos com Abacate

• Ingredientes: Ovos, abacate, sal e pimenta.

• Como fazer: Cozinhe os ovos, corte-os ao meio e adicione uma fatia de abacate. Tempere com sal e pimenta a gosto.

• Conservação: Pode ser conservado fora da geladeira por até 12h.

17. Tacos de Alface com Carne Moída

• Ingredientes: Carne moída magra, temperos (cominho, pimenta, alho, cebola), folhas de alface.

• Como fazer: Cozinhe a carne moída com os temperos. Coloque uma colher de carne moída sobre as folhas de alface e dobre-as, formando pequenos "tacos".

• Conservação: Esses tacos podem ser conservados fora da geladeira por até 6h.

18. Chips de Abobrinha

• Ingredientes: Abobrinha, azeite de oliva, sal e pimenta.

• Como fazer: Corte a abobrinha em fatias finas, regue com azeite e tempere com sal e pimenta. Asse a 180°C por 20-25 minutos até ficarem crocantes.

• Conservação: Armazenar por até 3 dias fora da geladeira em um recipiente fechado.

19. Rolinho de Peito de Peru com Queijo e Cenoura

• Ingredientes: Fatias de peito de peru, queijo sem lactose (ou queijo vegano), cenoura ralada.

• Como fazer: Coloque uma fatia de queijo e cenoura ralada dentro de uma fatia de peito de peru e enrole.

• Conservação: Pode ser conservado fora da geladeira por até 24h, em um recipiente fechado.

20. Salada de Quinoa com Legumes

• Ingredientes: Quinoa cozida, tomate, pepino, cenoura ralada, azeite, limão, sal e pimenta.

• Como fazer: Misture a quinoa cozida com os legumes picados e tempere com azeite, limão, sal e pimenta.

• Conservação: Armazenada em um recipiente fechado, pode ser mantida fora da geladeira por até 2 dias.

21. Bolinhos de Batata-Doce com Gengibre

• Ingredientes: Batata-doce cozida, gengibre fresco ralado, farinha de arroz, ovo, sal e pimenta.

• Como fazer: Amasse a batata-doce e misture com o gengibre, a farinha de arroz, o ovo e o tempero. Modele bolinhos e asse a 180°C por 20 minutos.

• Conservação: Armazenar em um recipiente fechado por até 3 dias fora da geladeira.

22. Mini Wrap de Peito de Frango com Abacate

• Ingredientes: Peito de frango cozido e desfiado, abacate em fatias, alface, molho de mostarda (sem açúcar).

• Como fazer: Coloque o frango desfiado, abacate e alface em uma folha de alface ou wrap sem glúten e enrole. Regue com molho de mostarda.

• Conservação: Pode ser mantido fora da geladeira por até 12h.

23. Bolinhas Energéticas de Cacau e Castanhas

• Ingredientes: Castanhas trituradas, tâmaras, cacau em pó, coco ralado sem açúcar.

• Como fazer: Processe as tâmaras e castanhas, misture o cacau e modele em bolinhas. Passe as bolinhas no coco ralado.

• Conservação: Guarde em um recipiente fechado por até 4 dias fora da geladeira.

24. Chips de Maçã (Assado)

• Ingredientes: Maçãs fatiadas finamente, canela em pó.

• Como fazer: Corte as maçãs em fatias bem finas, polvilhe com canela e asse a 120°C por 1-2 horas, até ficarem crocantes.

• Conservação: Esses chips podem ser armazenados por até 4 dias fora da geladeira em um recipiente bem fechado.

Consultas de Nutrição

Consultoria nutricional com Andreia Torres, nutricionista com mestrado, doutorado e mais de 20 anos de experiência profissional. https://andreiatorres.com/consultoria