Consumo de uvas reduz pressão alta

O consumo excessivo de sal pode aumentar a pressão arterial, principalmente em adultos e idosos. Sabe-se que o consumo de frutas e verduras, assim como de vinho melhora a pressão arterial. Agora, um novo estudo com ratos de laboratório, mostrou que as uvas são potentes para a diminuição da pressão, mesmo após períodos curtos (o estudo levou 18 semanas).  Apesar de existirem muitos compostos naturais nas uvas, dois deles parecem ser os flavonóides, antioxidantes  com potencial para reduzir a inflamação, o dano oxidativo e o estresse cardíaco.

TABELA DE FLAVONÓIDES

Para saber mais: E. M. Seymour, Andrew A. M. Singer, Maurice R. Bennink, Rushi V. Parikh, Ara Kirakosyan, Peter B. Kaufman and Steven F. Bolling. Chronic Intake of a Phytochemical-Enriched Diet Reduces Cardiac Fibrosis and Diastolic Dysfunction Caused by Prolonged Salt-Sensitive Hypertension. Journal of Gerontology: Biological Sciences, Vol. 63A, No. 10, October 2008.

Ameixas secas diminuem acúmulo de gordura nas artérias

Estudo publicado este mês no British Journal of Nutrition sugere que o consumo de ameixas secas diminui o risco de aterosclerose, uma doença inflamatória, caracterizada pelo endurecimento e acúmulo de gordura na parede das artérias. Tal condição aumenta o risco de ataques cardíacos e derrames e é uma das princiapais causas de morte na atualidade. Apesar de existirem diversos estudos mostrando que o consumo de frutas e hortaliças diminuem os valores de colesterol no sangue, poucas pesquisas mostram a redução da aterosclerose. De fato, este estudo parece ser o primeiro a examinar o efeito de uma fruta nesta doença. Ameixas secas são conhecidos pelos benefícios que trazem a saúde do trato digestório. A fruta contém fibras (especialmente pectina, que reduz a absorção do colesterol), potássio, magnésio e boro, assim como antioxidantes que diminuem a inflamação e previnem o envelhecimento precoce. Na presente pesquisa, feita com ratos, a fruta foi consumida por 5 meses. O consumo diminuiu a área da lesão aterosclerótica nos animais. 

Não comeu a salada? Então beba-a!

Fazer sucos de vegetais pode ser um pequeno passo afim de melhorar o consumo de vitaminas e minerais. Estes sucos tornam-se importantes para aqueles que não conseguem consumir a salada no almoço e no jantar. Um estudo da Universidade da Califórnia, em Davis (EUA) e divulgado na conferência anual da Associação Americana de Nutricionistas, mostrou que o estado nutricional dos 90 adultos participantes melhorou com o consumo de sucos com vegetais, após 12 semanas.  

A quantidade de suco no estudo necessária para atingir as recomendações de nutrientes foi de 2,5 copos. Os pesquisadores concluiram que as mudanças de comportamento são mais eficientes quando são fornecidas soluções fáceis e convenientes. Os entrevistados relataram sentirem-se satisfeitos com o consumo do suco pois foi uma maneira conveniente e mais fácil de incluir as folhas e verduras na alimentação. Um maior consumo de vitaminas e minerais além de outros compostos antioxidantes presentes nestes alimentos é importante afim de reduzir os riscos de doenças cardiovasculare, diabetes e câncer. Porém, lembre-se que ainda que você consuma sucos é importante o consumo dos vegetais íntegros visto que o suco não contém fibras, que também são muito importantes para nossa saúde.

Fontes: 

- Vegetable Juice is an Effective and Acceptable Way to Meet DASH Vegetable Recommendations, Departments of Nutrition and Internal Medicine, University of California, Davis, One Shields Ave, Davis, CA 95616 

- Casagrande SS, Wang Y, Anderson C, Gary TL. Have Americans Increased their Fruit and Vegetable Intake? The Trends Between 1988 and 2002. Am J Prev Med, 2007; 32:257-63 

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