Gosto é gosto e muitas pessoas amam café expresso. Contudo, filtrar o café traz diversos benefícios, tanto para o sabor quanto para a saúde. Aqui estão 6 motivos para optar por filtrar o café:
Coador de café de vidro com filtro de aço inoxidável
1. Melhora o sabor: O filtro retém óleos essenciais e compostos que podem tornar o café amargo ou excessivamente forte. Ao filtrar, você consegue um café mais suave, com sabor mais limpo e equilibrado.
2. Reduz o colesterol: O café não filtrado, como o de métodos como o "café turco" ou "francês", pode conter compostos chamados diterpenos (cafestol e kahweol), que podem aumentar os níveis de colesterol LDL (ruim). O filtro impede a passagem desses compostos, tornando o café mais saudável.
3. Menos sedimentos: Ao filtrar o café, você evita que os grãos moídos fiquem na bebida, resultando em uma bebida mais limpa e sem resíduos no fundo da xícara.
4. Facilidade de preparo: O uso de filtros facilita a preparação, especialmente em métodos como o coador ou a cafeteira elétrica, onde a automação ajuda a garantir a quantidade correta de água e tempo de preparo.
5. Controle sobre a intensidade: O filtro ajuda a controlar a quantidade de café extraída dos grãos, permitindo ajustar a intensidade do sabor conforme sua preferência, especialmente quando combinado com a moagem adequada e o tempo de infusão.
6. Melhora a digestão: O café filtrado é mais fácil de digerir para algumas pessoas, pois os óleos e compostos que podem causar desconforto estomacal são retidos pelo filtro.
Portanto, filtrar o café pode ser uma escolha benéfica tanto para quem busca um sabor mais suave quanto para aqueles que se preocupam com a saúde cardiovascular.
