Há vários anos ouvimos falar que o jejum é uma estratégia segura para a perda de peso e para o aumento de corpos cetônicos na corrente sanguínea. Mas existem vários tipos e jejum. São todos bons?
Existem aqueles que jejuam apenas quando estão dormindo. É o jejum mais fisiológico. Outros estendem este jejum por 12, 16 ou 18h. Mas tem gente que faz jejum de 24h, 36h, 48h ou mais.
Outra opção é a estratégia que imita jejum em que a pessoa come normalmente por 5 dias e, em 2 dias da semana, restringe o consumo energético a 500-600 kcal por dia.
Os estudos nem sempre mostram perda de peso com o jejum. Isto porque existem as pessoas que fazem jejum mas nos dias subsequentes comem o dobro. Muitas pesquisas só mostraram perda de peso significativa com períodos de jejum superiores a 24h. Só que isso tem um preço. Sem comer há a possibilidade de perda de músculo, não só esquelético mas também no coração, fígado, rins.
Claro, o corpo humano sobrevive ao jejum, inclusive aos longos. Mas pode perder vitaminas, minerais, o intestino pode prender pela falta de fibras e o metabolismo pode ficar mais lento. Pessoas com doenças podem sofrer. Diabéticos podem sofrer de hipoglicemia durante o jejum e hiperglicemia no período de realimentação. Se você tem um trabalho fisicamente exigente ou se faz muita atividade física, jejuns prolongados nem sempre vão combinar com seu estilo de vida.
Mas, existe uma opção para melhorar seu metabolismo sem os efeitos adversos do jejum. É a dieta cetogênica. Uma dieta cetogênica bem formulada melhora a saúde metabólica, os parâmetros de glicose, sem os efeitos adversos que o jejum tem para algumas pessoas. A cetogênica (dieta com alto teor de gordura, moderado de proteína e baixo de carboidrato), preserva a musculatura, os minerais, reduz níveis de insulina, promove o peso saudável e melhora a saúde mitocondrial e cerebral.
Mesmo atletas conseguem manter a performance com uma dieta cetogênica bem feita. O Dr. Phinney mostrou que ciclistas fazendo a dieta, suplementada de quantidade adequada de proteína, conseguem manter a musculatura, não perdem potência aeróbica ou resistência.
Muitas pessoas não sabem nem por onde começar. O que fazer na hora que bate a fome? Quem vive comendo pão, doce, suco e biscoito logo desespera. Tente manter a calma e teste uma das opções:
Café ou chá com TCM
Sardinha em óleo com salada de folhas e azeite
Omelete com abacate
Açaí puro com morango e óleo de coco
Iogurte natural integral com semente de abóbora, semente de chia e linhaça (pode adoçar com estévia)
Carne, frango ou peixe com arroz de couve flor e kimchi
Shake de colágeno com TCM e mirtilos
Como saber se meus níveis de glicose e corpos cetônicos estão adequados?
Avalie o índice glicose corpos/cetônicos (G/CC) usando um monitor, como:
BRASIL - Freestyle Optium Neo
EUA - KetoMojo
EUROPA - KetoMojo e GoKeto
Interpretação dos resultados do índice G/CC
Índice ≥9: Você ainda não atingiu a cetose.
Índice entre 6 e 9: Você está em um baixo nível de cetose. Ideal para qualquer pessoa cujo objetivo seja perder peso ou manter o peso ideal.
Índice entre 3 e 6: Você está em um nível moderado de cetose. Ideal para quem tem diabetes tipo 2, obesidade ou resistência à insulina
Índice ≤3: Você está em um alto nível terapêutico de cetose. Ideal para pacientes com câncer, epilepsia, doença de Alzheimer, doença de Parkinson.
