Não existe uma pessoa igual à outra, um câncer igual ao outro, uma experiência idêntica à outra. Contudo, existem dicas alimentares que podem te ajudar a enfrentar o tratamento do câncer mais forte, mais bem disposto, mais bem nutrido, com melhor imunidade, bom funcionamento intestinal e mais conforto.
Dificuldades alimentares durante o tratamento do câncer
Estresse, cansaço, falta de tempo, sensibilidade a odores e efeitos colaterais da quimio ou radioterapia podem dificultar o preparo de alimentos para alguém em tratamento de câncer. Alterações cognitivas, como perda de memória, podem até representar um risco à segurança se você usar um fogão ou outro aparelho quente.
Dicas para facilitar o preparo dos alimentos:
Peça por ajuda. A maioria das pessoas (familiares, amigos) quer ajudar, mas não sabe como. Preparar alimentos ou fornecer refeições é uma maneira fácil de alguém ajudá-lo durante o tratamento.
Certifique-se de que a pessoa que prepara a refeição conhece suas necessidades alimentares. Se houver alimentos que você não pode comer, forneça uma lista. Peça à pessoa que vai preparar suas refeições estar com você na consulta de nutrição.
Compartilhe uma receita se seu ente querido não tiver certeza do que preparar.
Caso tenha enjoo ou pouco apetite, faça várias refeições pequenas ao dia, ao invés de poucas refeições volumosas. Pequenas e simples refeições facilitam a melhor digestão, geram menos problemas estomacais e garantem mais energia. Se necessário, use pratos e xícaras menores para ajudar a controlar o tamanho das porções.
Prepare os alimentos assando, cozinhando lentamente, grelhando ou fervendo em água. Evite frituras pois podem piorar alguns problemas digestivos. Claro, se você precisa ganhar peso adicione azeite de oliva, óleo de abacate, manteiga, creme de leite ou óleo de coco aos seus pratos. Eles aumentam calorias e melhoram o sabor de alimentos. Teste sua tolerância, especialmente se estiver pensando em adotar a dieta cetogênica.
Alterações no paladar e no olfato são efeitos colaterais comuns do tratamento do câncer. Se sentir um gosto metálico na boca, mude para utensílios e pratos de plástico.
Mantenha os aromas no mínimo. A sensibilidade a cheiros ou odores é um efeito colateral do tratamento do câncer. Você pode usar um ventilador na cozinha para para mover os aromas dos alimentos e os cheiros da cozinha para longe de você.
Lembre da higiene. Lave as mãos após usar o banheiro e antes de comer. Cozinhe bem os alimentos e cozinhe as carnes na temperatura adequada. Siga a tabela de temperatura na página de Segurança Alimentar. Não reutilize utensílios ou superfícies que tenham entrado em contato com carne crua. Rotule os alimentos preparados com uma data de validade.
Planeje suas refeições e a lista de compras ao mesmo tempo: ao elaborar seu cardápio para a semana, anote todos os mantimentos necessários para preparar cada refeição, para que você só precise ir ao supermercado uma vez.
Manter-se hidratado é importante, então beba líquidos entre as refeições, mas pare de beber 30 minutos antes de uma refeição ou lanche para aumentar o apetite. Mas, limite as bebidas com durante as refeições para que alimentos mais sólidos com calorias possam ser consumidos. Uma forma de melhorar a hidratação é pelo consumo de alimentos com umidade como tomates, frutas, outros vegetais, gelatina, sopas, pudins e sorvetes fornecem água. Além disso, alimentos úmidos requerem menos corte e mastigação, o que economiza energia para comer o resto do alimento preparado.
Não deixe a vida social de lado. Sente-se e coma com seus amigos e familiares e converse sobre algo diferente do tratamento e da preparação da refeição. Socializar é importante para a cabeça e para o coração.
Armazene as sobras corretamente: Se você planeja fazer refeições com antecedência ou usar sobras, certifique-se de armazená-las com segurança. Embale e leve à geladeira ou congele as sobras dentro de 2 horas após servir. Etiquete e coloque a data em cada recipiente. Coma sobras refrigeradas dentro de 2 dias.
Melhore sua imunidade
Glóbulos brancos saudáveis, nossas células de defesa, são danificados durante o tratamento. Neutropenia é uma condição em que você tem níveis abaixo do normal de neutrófilos (um tipo de glóbulo branco). Evite alimentos associados a doenças transmitidas por alimentos, como:
Carnes cruas ou mal cozidas, incluindo sushi
Leite não pasteurizado
Queijos macios feitos com leite não pasteurizado, como feta, queijo azul, Roquefort, Stilton, brie ou queijos caseiros não pasteurizados
Pastas de carne refrigeradas ou patê
Peixe defumado ou camarão pré-cozido ou carne de caranguejo
Brotos como brotos de feijão, brotos de alfafa ou brotos de brócolis
Frutas e vegetais frescos pré-cortados. Compre-os inteiros, lave-os e corte-os você mesmo.
Frutas e vegetais frescos não lavados
Nozes e sementes não torradas ou cruas
Tofu cru ou tempeh
Comida de bares e saladas de buffets
Molhos para saladas “frescos”, salsas, molhos, etc.
Maionese caseira com ovos crus
Bolos recheados com creme não refrigerados
Água de poço, a menos que seja testada ou fervida por 1 minuto antes de beber ou fervida por 3 minutos
Converse com seu nutricionista sobre a correção de possíveis carências nutricionais
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