O metabolismo de um carbono (1C) compreende uma série de vias metabólicas interligadas que incluem os ciclos de metionina e folato. Estes ciclos são centrais para a função celular, fornecendo unidades 1C (grupos metil ou CH3) para a síntese de DNA, poliaminas, aminoácidos, creatina e fosfolipídios . A S-adenosilmetionina (SAM ou SAMe) é uma potente doadora de aminopropil e metil dentro desses ciclos e serve como o principal substrato para metilação do DNA, proteínas associadas e RNA. Vários genes controlam o metabolismo de 1 carbono, como MTR, MTRR, CBS, MTHFR, dentre outros. A figura abaixo mostra a importância do funcionamento adequado estes ciclo.
Aprenda genômica nutricional e a modulação de genes do ciclo de 1 carbono aqui.
