Epigenética e epigenômica. Qual é a diferença desses termos?
Epigenética é a ciência que estuda as reações químicas que influenciam a expressão genética, com a ativação ou da desativação dos genes em momentos e locais específicos. Estas mudanças na expressão genética não envolvem uma mudança na sequência do DNA. Embora as mudanças epigenéticas ocorram regularmente e naturalmente, podem ser influenciadas por vários fatores tais como o ambiente, a dieta, o estilo de vida, a idade e o estado da doença.
Epigenômica é a ciência que estuda o epigenoma, o grupo de compostos químicos e das proteínas que podem se anexar ao genoma e controlar ou alterar a expressão dos genes ativando-os ou desativando-os. Enquanto a epigenética tem foco nos processos que regulam a expressão genética (como metilação, acetilação e modificação de histonas), a epigenômica centra-se na análise de mudanças epigenéticas em todo o DNA.
Vários fitoquímicos podem recuperar o padrão fisiológico de expressão gênica. Podem atravessar a barreira hematoencefálica e reduzir a expressão de genes associados a estresse oxidativo: EGCG, quercetina, curcumina, resveratrol, ácido rosmarínico, alicina e sulforafano.
Sabemos também que a neurogênese melhora na restrição calórica, com o uso de flavonóides e curcumina. Por outro lado, a formação de novos neurônios é prejudicada com a deficiência de folato, zinco e vitamina A, com elevação da homocisteína aumentada e com dietas ricas em gorduras.
Polifenóis são importantes no processo de regulação nutriepigenética pois afetam enzimas, proteínas, receptores que participam em rotas de sinalização do metabolismo energético. Acontece reduzindo a expressão por metilação a partir da DNAMT (dnametiltransferase) - (co fatores folato, betaína, metil-cobalamina e SAMe, curcumina, genisteína, egcg e resveratrol), aumentando a expressão por acetilação de histonas (genisteínas, isotiocianatos, curcumina, resveratrol, indol-3-carbinol e EGCG), modulação da expressão de NFKB a partir da HDAc (histona desacetilase participa da remodelação da cromatina) - (resveratrol)
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