A vitamina B3 é uma substância solúvel em água e muito importante para o metabolismo de carboidratos e gorduras. É classicamente conhecida como niacina ou ácido nicotínico. Porém a existência de alguns vitâmeros causa bastante confusão na suplementação dos mesmos. Qual é a biodisponibilidade de cada um?
O termo biodisponibilidade refere-se à proporção de um nutriente consumido que é absorvida, ficando disponível para a utilização pelo organismo. A biodisponibilidade dos nutrientes provenientes da dieta e de suplementos alimentares é influenciada por vários fatores, incluindo o estado nutricional, saúde e estágio de vida do indivíduo. Os fatores relacionados à dieta que afetam a biodisponibilidade dos nutrientes incluem a sua forma química, as interações entre os nutrientes e outros componentes dos alimentos e o processamento do alimento.
A suplementação de niacina ajuda a reduzir os níveis de triglicerídeos e colesterol. Porém, doses elevadas podem causar rubor, prurido, aumentar o risco de gota, lesões hepáticas (raro) e aumento da glicemia.
A tabela mostra a necessidade média da população, a recomendação (RDA) e a dosagem máxima em caso de suplementação (UL).
As doses devem ser sempre iniciadas em pequenas quantidades e, se for o caso, há aumento gradual da quantidade ministrada.
Temos em suplementos a niacina e o ácido nicotínico com baixa biodisponibilidade. Caso o prescritor (nutricionista ou médico) coloque na receita apenas vitamina B3 o que virá no suplemento será o ácido nicotínico.
Tanto o ácido nicotínico quanto a niacina tem a capacidade de favorecer o controle dos lipidios no corpo. Reduz colesterol, triglicerídeos e Apolipoproteína A. São formas reconhecidas pelas sociedades de cardiologia como agentes indicados para estas finalidades. Em doses acima de 100 mg/dia causam flushing (rubor e calor na face e nas orelhas), parecendo uma crise alérgica.
Com alta biodisponibilidade temos o hexanicotinato de inositol/nicotinato de inositol e a nicotinamida/niacinamida. O inositol hexanicotinato contém 6 ácidos nicotínicos ligados a um inositol. Esta conformação evita o atrelamento do vitâmero aos receptores responsáveis pela reação de flushing.
Nicotinamida é interessante para evitação da pelagra, caracterizada por diarreia, dermatite e demência. É bastante utilizada em estudos sobre a função cerebral e também sobre a produção energética, uma vez que a vitamina B3 é parte integrante do NAD e do NADH.
O NAD é considerado pelo geneticista David Sinclair a molécula da juventude. Regula o metabolismo celular, o estresse, as respostas imunológicas, sendo útil tanto para a prevenção quanto tratamento das doenças de Parkinson e Alzheimer.
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