Propriedades do alho

O alho, além de ser um tempero versátil e saboroso, é conhecido por suas diversas propriedades funcionais que o tornam um alimento com inúmeros benefícios para a saúde.

O que são componentes funcionais?

São substâncias presentes em alimentos que exercem efeitos benéficos para a saúde além de suas funções nutricionais básicas. No caso do alho, essas propriedades estão relacionadas a compostos como a alicina, que se forma quando o dente de alho é amassado ou picado.

Quais são os principais benefícios do alho para a saúde?

  • Ação antioxidante: O alho é rico em antioxidantes que combatem os radicais livres, ajudando a prevenir o envelhecimento precoce e doenças crônicas como o câncer.

  • Propriedades anti-inflamatórias: A alicina presente no alho possui ação anti-inflamatória, o que pode ajudar a aliviar dores e inchaços.

  • Saúde cardiovascular: O alho contribui para a saúde do coração, ajudando a reduzir os níveis de colesterol ruim, controlar a pressão arterial e prevenir a formação de coágulos sanguíneos.

  • Fortalecimento do sistema imunológico: O alho estimula o sistema imunológico, aumentando a produção de células de defesa e protegendo o organismo contra infecções.

  • Controle da diabetes: Alguns estudos sugerem que o alho pode ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue e melhorar a sensibilidade à insulina.

  • Propriedades antimicrobianas: O alho possui ação antimicrobiana, sendo eficaz contra bactérias, vírus e fungos.

Como consumir alho para obter seus benefícios?

O alho pode ser consumido de diversas formas e cada ela possui suas vantagens e desvantagens, que destaco na tabela:

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Conheça mais sobre soja, tomate, berinjela, brócolis, mel, açafrão, chá verde, maçã, mirtilo, açaí, dentre tantos outros alimentos. Conversaremos também sobre nutrientes e não nutrientes que podem ser destacados nos rótulos dos alimentos por seu potencial benefício à saúde, incluindo ácidos graxos, carotenóides, fibras e probióticos.

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Dra. Andreia Torres é Nutricionista, especialista em nutrição clínica, esportiva e funcional, com mestrado em nutrição humana, doutorado em psicologia clínica e cultura/ensino na saúde, pós-doutorado em saúde coletiva. Também possui formações no Brasil e nos Estados Unidos em práticas integrativas em saúde. Para contratar envie uma mensagem: http://andreiatorres.com/consultoria/