De acordo com o pesquisador Cath O´Driscoll, rebanhos de vaca produtoras de leite desnatado podem tornar-se realidade em pouco tempo. Em artigo publicado na revista Chemistry & Industry, da sociedade da indústria química (SCI), cientistas da Nova Zelândia relatam a descoberta de alguns genes que dão às vacas uma habilidade natural de produzir leite desnatado.
A descoberta dos genes pode revolucionar a indústria de laticínios já que o sabor do leite poderá ser mantido com a vantagem do produto ser livre das gorduras saturadas, responsáveis em grande parte pelo aumento do colesterol sanguíneo.
Muco e rinite sempre são alergia à leite?
Muco, rinite e dermatite são sintomas inespecíficos. Sozinhos, não diagnosticam alergia à proteína do leite (APLV). Entre os sinais que podem levantar suspeita estão:
1️⃣ Sintomas respiratórios, como rinite;
2️⃣ Sintomas gastrointestinais, como muco nas fezes, cólicas ou constipação;
3️⃣ Infecções respiratórias recorrentes;
4️⃣ Exames de sangue com IgE sérica específica;
5️⃣ Dermatite.
⚠️ Mas atenção: nem todo muco, rinite ou dermatite é APLV.
Outras causas comuns incluem:
Rinite alérgica, sinusite ou asma;
Infecções virais respiratórias recorrentes;
Refluxo gastroesofágico ou intolerâncias alimentares;
Dermatite atópica, de contato ou infecções de pele;
Imunodeficiências leves ou polipose nasal.
Transformar suspeita em diagnóstico sem critérios claros traz riscos:
❌ Desnutrição pela retirada do leite de crianças que não tem um bom consumo de outros alimentos;
❌ Perda de confiança da família quando a criança não melhora.
Evitar esse erro exige raciocínio clínico baseado em evidências: ouvir a história completa, analisar exames com criticidade, correlacionar sintomas e entender se o quadro é IgE mediado ou não (APLV é IgE-mediada e sintomas são imediatos, entre minutos a 2 horas). Testes cutâneos (prick test), marcadores inflamatórios plasmáticos e até exames genéticos podem ajudar no diagnóstico correto. Fale com um bom profissional, consulte o pediatra.
E se for preciso tirar o leite? Em geral é feito um teste de exclusão (2 a 4 semanas) com reintrodução controlada (provocação oral) para fechar de vez o diagnóstico. Ajustes da dieta são importantes para evitar desnutrição calórica, proteica ou deficiências de micronutrientes. Marque sua consulta de nutrição para os ajustes necessários.