Nos últimos quinze anos, o consumo de alimentos saudáveis caiu quase que pela metade no Brasil, ao passo que os produtos ultraprocessados têm inundado o cardápio das famílias. Produtos ultraprocessados devem ser evitados, uma vez que estão diretamente relacionados a graves problemas de saúde.
Alimentos ultraprocessados são ricos em açúcar, sal e gordura saturada. Estão relacionados a maior risco de obesidade, diabetes, hipertensão, doença de Alzheimer.
A dieta deve ser o mais natural possível e rica em alimentos de origem vegetal, como frutas, verduras, leguminosas, sementes, castanhas. Esta dieta é rica em compostos bioativos, fibras, vitaminas e minerais, com atividade antiinflamatória e antioxidante.
Neste cenário, as dietas baseadas em plantas destacam-se, por ser mais rica, mais natural e sustentável. Reduzem o risco de doenças, o uso de medicamentos e a mortalidade (Souza, 2019). Aprenda mais nos cursos online sobre dietas baseadas em plantas e dietas vegetarianas.
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