Serralase, mais comumente referida como serrapeptase ou serratiopeptidase, é uma enzima derivada da bactéria Serratia marcescens. Esta enzima é conhecida pelas suas propriedades proteolíticas (digestão de proteínas) e é frequentemente utilizada como suplemento dietético pelos seus vários benefícios para a saúde.
Embora seja uma enzima proteolítica, ou seja, que quebra proteínas em peptídeos menores ou aminoácidos, seus principais usos não estão relacionados à digestão. Em vez disso, a serrapeptase é tipicamente usada por suas propriedades anti-inflamatórias, mucolíticas e de cicatrização.
Principais usos da serraptase
- Anti-inflamatório: a serrapeptase é frequentemente usada para reduzir a inflamação e a dor em condições como artrite, sinusite e inchaço pós-operatório. Para reduzir o inchaço e a dor, uma dosagem típica de serrapeptase é de 10 mg, 3 vezes ao dia por até 1 semana. Em estudos de pacientes com dor e inchaço após remoção cirúrgica de terceiros molares, as dosagens de serrapeptase variaram de 20 a 60 mg (40 a 120.000 SPU) por dia, por períodos de 3 a 7 dias.
- Mucolítico: ajuda a quebrar o muco no trato respiratório, facilitando sua expulsão e beneficiando condições como bronquite crônica e sinusite. Para reduzir sintomas de distúrbios otorrinolaringológicos ou crônicos bronquite, a serrapeptase é usada na dose de 10 mg (20.000 SPU), 3 vezes ao dia, durante 1 a 2 semanas.
Serraptase não é enzima digestiva
Ao contrário de enzimas como pepsina, amilase ou lipase, que estão diretamente envolvidas na digestão de proteínas, carboidratos e gorduras, o papel da serrapeptase no corpo humano está mais relacionado à sua capacidade de reduzir a inflamação e promover a quebra de tecidos não vivos.
Os suplementos de serrapeptase são frequentemente revestidos de forma entérica para garantir que a enzima passe pelo ambiente ácido do estômago e seja absorvida no intestino delgado. Esse revestimento entérico protege a enzima de ser degradada no estômago, garantindo que ela possa atingir a corrente sanguínea onde pode exercer seus efeitos sistêmicos.
Assim, a serrapeptase é considerada uma enzima sistêmica, o que significa que ela funciona em todo o corpo, e não apenas no sistema digestivo. Uma vez absorvida, ela viaja pela corrente sanguínea e age em vários tecidos para reduzir a inflamação e promover a cicatrização.
Cuidados no uso da serraptase
Não deve ser usada na gravidez e lactação por falta de estudos sobre segurança e eficácia durante a gravidez e a lactação. A serrapeptase pode aumentar o risco de sangramento se co-administrada com anticoagulantes ou medicamentos antiplaquetários. Usos prolongados podem gerar hipersensibilidade e dor gástrica. No Japão, pelo menos 4 casos de pneumonia eosinofílica foram relatados com o uso prolongado e o suplemento foi retirado do mercado.
