Pistaches são uma boa fonte de gama-tocoferol, uma das formas de vitamina E, um antioxidante que reduz o risco de doenças do coração e câncer de pulmão. De acordo com pesquisadores da Universidade do Texas um consumo de 68 gramas diárias de pistache por apenas 4 semanas já é suficiente para aumentar substancialmente os níveis da vitamina E circulante, diminuindo o risco de doenças. Amendoins, nozes, amêndoas, soja e óleos vegetais também são ricos em vitamina E. O estudo foi apresentado na conferência da sociedade americana para a pesquisa do câncer, que ocorreu no início do mês de dezembro.
Controle de peso na adolescência
Estudos recentes mostram que 70% dos adolescentes obesos se tornam adultos obesos. Afim de diminuir este percentual muitas pesquisas vem sendo feito a respeito das melhores estratégias para reduzir o excesso de peso na juventude. Em publicação deste mês da associação americana de nutricionistas, 130 adolescentes obesos foram divididos em 4 grupos de acordo com seus hábitos recentes em busca de um corpo mais magro.
- O primeiro grupo incluiu o grupo de adolescentes que consumiu menos calorias, se exercitou mais, diminuiu o consumo de fast food, alimentos ricos em gordura e refrigerantes, consumiu mais água, frutas e verduras, se pesavam com frequência.
- O segundo grupo incluiu os adolescentes que utilizavam laxativos, purgação (vômitos), diuréticos, fumavam ou jejuavam.
- O terceiro grupo foi o de indivíduos que utilizavam suplementos líquidos (shakes), dietas de proteína (Atkins).
- O quarto grupo tinha comportamentos estruturados como contar calorias, anotar os alimentos consumidos ou fazer acompanhamento com um profissional.
Os adolescentes que obtiveram sucesso no tratamento foram aqueles que praticaram atividade física, reduziram o consumo de refrigerantes, andaram mais ou subiram escadas e se pesavam. Em geral, os adolescentes que emagreceram mais foram aqueles que utilizaram uma combinação de 6 ou mais estratégias de controle de peso. O segundo e o terceiro grupos foram os que perderam menos peso. O grupo que perdeu mais peso foi o primeiro, seguido do quarto.
Ou seja, não existem soluções mágicas, e a velha fórmula com mais atividade física, mais frutas e verduras, menos gordura e alimentos pouco nutritivos é a que oferece maiores chances de sucesso.
O artigo “Weight control strategies of overweight adolescents who successfully lost weight”, dos nutricionistas Kerri N. Boutelle, Heather Libbey, Dianne Neumark-Sztainer, e Mary Story, foi publicado no Journal of the American Dietetic Association, Volume 109, n. 12 (dezembro 2009).
Desidratação afeta o humor
É comum uma perda de 2 a 4% do peso corpóreo de atletas durante o treino ou competição, em decorrência de desidratação. Um estudo publicado no Perceptual and Motor Skillscom atletas universitários mostrou que mesmo uma perda pequena de líquido corpóreo (1 a 2%) é acompanhada de mal humor, cansaço e confusão mental. O interessante que este nível de desidratação é o mesmo de muitas pessoas que moram em países quentes como o nosso e que bebem pouca água durante o dia.
Parte da hidratação pode ser feita também com chá verde. Sua combinação de L-teanina, cafeína e EGCG tem efeitos benéficos na função cognitiva 2h após o consumo (Camfield et al., 2014).

