Oleoiletanolamida (OEA): este é um metabólito derivado do ácido oleico presente no azeite de oliva. Ele desempenha um papel na modulação do consumo de alimentos e no controle de peso ao ativar o receptor alfa ativado por proliferador de peroxissoma (PPAR-α) e a translocase de ácido graxo (FAT)/CD36. OEA estimula a captação de ácidos graxos, lipólise e beta-oxidação, e promove o controle da ingestão de alimentos, tornando-se um potencial agente terapêutico para o controle da obesidade (Tutunchi, Saghafi-Asl, & Alireza Ostadrahimi, 2020).
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