Já ouviu falar de ácido pantotênico? Esta vitamina hidrossolúvel não é tão conhecida pelos leigos, mas é essencial à saúde. Por exemplo, controla a resposta do corpo ao estresse, atua na formação de anticorpos e hormônios. É encontrada em alimentos como cogumelos, milho e abacate. Nos suplementos a biodisponibilidade é variável.
O termo biodisponibilidade refere-se à proporção de um nutriente consumido que é absorvida, ficando disponível para a utilização pelo organismo. A biodisponibilidade dos nutrientes provenientes da dieta e de suplementos alimentares é influenciada por vários fatores, incluindo o estado nutricional, saúde e estágio de vida do indivíduo. Os fatores relacionados à dieta que afetam a biodisponibilidade dos nutrientes incluem a sua forma química, as interações entre os nutrientes e outros componentes dos alimentos e o processamento do alimento.
Esta vitamina solúvel em água é essencial para a síntese da coenzima A, fundamental para o metabolismo das gorduras.
A carência desta vitamina está associada a alterações genéticos, baixo consumo, desnutrição. A deficiência é acompanhada de sintomas como fraqueza, náuseas, vômitos, diarreia, queda de cabelo, dor abdominal, dor de cabeça, insônia, irritabilidade, sensação de queimação nas extremidades.
A tabela mostra a necessidade média da população, a recomendação (RDA) e a dosagem máxima em caso de suplementação (UL).
Então, em relação à forma química da vitamina B5, temos suplementos com:
Média biodisponibilidade: ácido pantotênico
Alta biodisponibilidade: pantotenato de cálcio
O excesso de vitamina B5 pode interferir na eficácia de antibióticos e medicamentos utilizados no tratamento da doença de Alzheimer. Por isso, cuidado com a suplementação sem orientação.
A vitamina B5 pode ser suplementada isoladamente ou junto com outras vitaminas ou minerais. Dependendo das combinações a biodisponibilidade dos nutrientes pode ser alterada.
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