Não descasque sua maçã

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Cientistas da Universidade de Cornell conseguiram isolar um composto com propriedades benéficas da saúde, na casca da laranja. A idéia de estudar a casca veio da constatação de que indivíduos que consumiam maçãs tinham um risco reduzido de desenvolverem doenças crônicas, tais quais o câncer de pulmão e doenças cardiovasculares. Outros estudos mostraram que a maior parte dos compostos antioxidantes responsáveis pelo efeito benéfico está na casca da fruta. Agora os pesquisadores Rui Hai Liu and Xiangjiu He conseguiram extrair estes compostos.

O estudo foi publicado no dia 30 de maio de 2007 no Journal of Agricultural and Food Chemistry, com o nome: "Triterpenoids isolated from Apple Peels Have Potent Antiproliferative Activity and May be Partially Responsible for Apple's Anticancer Activity".

Dra. Andreia Torres é Nutricionista, especialista em nutrição clínica, esportiva e funcional, com mestrado em nutrição humana, doutorado em psicologia clínica e cultura/ensino na saúde, pós-doutorado em saúde coletiva. Também possui formações no Brasil e nos Estados Unidos em práticas integrativas em saúde. Para contratar envie uma mensagem: http://andreiatorres.com/consultoria/
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