Os movimentos do sistema digestivo dependem da ação coordenada de nervos, células endócrinas e músculo liso. Já foram identificados mais de 30 hormônios peptídicos e fatores hormonais de crescimento no trato digestório. Suas ações são complexas e envolvem a iniciação e finalização da alimentação, trazendo a sensação de fome e saciedade, aumentando ou diminuindo os movimentos digestivos. A tabela abaixo mostra os principais hormônios do trato digestório e seus efeitos mais importantes.
