Nosso genoma é composto por 6 bilhões de bases nitrogenadas (adenina, citosina, timina e guanina). A sequência dessas bases (genótipo) nos torna pessoas únicas, com necessidades exclusivas. Nossas variações modificam a forma como respondemos à dieta, à atividade física, aos medicamentos e tantos outros aspectos que influenciam nossa saúde e doença.
Quando conhecemos as informações relevantes do nosso DNA conseguimos individualizar as condutas e potencializar nosso potencial genético. A genômica nutricional é uma das áreas de estudo da nutrição. Contempla o estudo da nutrigenética, da nutrigenômica e da epigenômica nutricional.
A nutrigenética é a ciência que estuda de que forma o perfil genético individual é capaz de influenciar nossas respostas em relação à biodisponibilidade dos nutrientes. A nutrigenômica estuda de que forma o DNA pode influenciar a expressão gênica diante das exposições a diversos alimentos e nutrientes isolados.
A epigenômica estuda mecanismos que vão além da genética. Vários mecanismos epigenéticos influenciam a expressão gênica como a metilação do DNA, alterações de proteínas histonas e atuação dos microRNAs. A nutrição personalizada tem 4 características:
Preventiva - encoraja hábitos saudáveis
Preditiva - usa modelos estatísticos para avaliar riscos, mas não faz diagnósticos ou prognósticos
Personalizada - baseada no DNA, que é único para cada pessoa
Participativa - as decisões são compartilhadas. Os pacientes desempenham papel ativo mudando o estilo de vida e adotando uma rotina diária promotora de bem estar e qualidade de vida.
