Redução de agrotóxicos nos alimentos - métodos caseiros

Relatório publicado pelo Painel Intergovernamental sobre Mudanças Climáticas (IPCC), das Nações Unidas, convoca a população mundial a adotar uma dieta baseada em vegetais. A população está crescendo e a temperatura do planeta continua a aumentar, o que prejudica a produção de alimentos e ameaça a vida.

De acordo com o relatório, existe um ciclo vicioso entre produção de carne, desmatamento e aumento da temperatura global, com impactos negativos na saúde do ser humano, dos animais e do planeta. De acordo com estudo desenvolvido por pesquisadores do IPCC caso a temperatura global aumente 2oC muitas áreas férteis se transformarão em desertos.

As mudanças climáticas já afetam a segurança alimentar em várias partes do mundo e a expectativa é de que tais mudanças continuarão a comprometer a produção de alimentos saudáveis. Contudo, podemos fazer nossa parte, reduzindo o consumo de carnes e aumentando o consumo de vegetais. A produção de carnes é responsável por grande parte das emissões de gases da atmosfera. O consumo de dietas sustentáveis e saudáveis é fundamental. Porém, o Brasil está entre os países que mais usa agrotóxicos no mundo, com muitos efeitos prejudiciais à saúde.

Infelizmente esta é a realidade do momento. Neste vídeo falo brevemente sobre como minimizar o impacto em sua casa. Não é a solução perfeita, pois os pesticidas infiltram-se também nos alimentos, mas já ajuda bastante.

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Dra. Andreia Torres é Nutricionista, especialista em nutrição clínica, esportiva e funcional, mestre em nutrição humana, doutora em psicologia clínica e cultura, pós-doutora em saúde coletiva. Também possui formações no Brasil e nos Estados Unidos em Coaching e Yoga. Para contratar envie uma mensagem: http://andreiatorres.com/contato/

Para cada tipo de anemia, um tratamento diferente

Dra. Andreia Torres é Nutricionista, especialista em nutrição clínica, esportiva e funcional, mestre em nutrição humana, doutora em psicologia clínica e cultura, pós-doutora em saúde coletiva. Também possui formações no Brasil e nos Estados Unidos em Coaching e Yoga. Para contratar envie uma mensagem: http://andreiatorres.com/contato/
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Causas da insônia e práticas integrativas que ajudam a dormir melhor

O adequado reparo do organismo requer descanso e sono profundo. O sono também regula o crescimento e desenvolve nossa capacidade respiratória. Para Russel Foster, professor de neurociência e especialista em sono da Universidade de Oxford, o sono é “a corrente de ouro que amarra nosso corpo à nossa alma”. É durante o sono que processamos informações, emoções, aprendizados e novas ideias. 

Porém, cerca de 1/3 dos adultos relatam dormir menos de 6 horas por noite. Os fatores relacionados a esta privação são vários incluindo: aumento das horas de trabalho, preocupações pessoais e financeiras, trabalho em turno noturno, aumento da luminosidade dos ambientes, opção por passar mais horas assistindo TV ou navegando na internet, atividades de lazer noturnas, doenças, deficiências nutricionais.

A insônia é um dos principais distúrbios do sono, sendo caracterizada por dificuldade em iniciar ou manter o sono continuamente durante a noite, dificuldade em voltar a dormir, despertar antes do horário desejado ou um sono de má qualidade. No vídeo falo das práticas integrativas para dormir bem.

Quanto ao aspecto nutricional a deficiência de nutrientes como o aminoácido triptofano, piridoxina (B6), ácido fólico (B9), niacina (B3) magnésio, ômega-3, cianocobalamina (B12) e ferro podem ser responsáveis pela menor produção de serotonina,  hormônio que dá origem à melatonina, substância responsável pelo controle do ciclo circadiano. Alimentos ricos nestes nutrientes devem ser ingeridos frequentemente. A suplementação também pode ser avaliada por seu nutricionista.

Dar atenção à insônia é fundamental uma vez que distúrbios do sono geram uma cascata de alterações a respostas fisiológicas que culminam em um aumento do estresse oxidativo e da inflamação orgânica, os quais estão associados a doenças como obesidade, resistência à insulina, diabetes, hipertensão, dislipidemias, doenças cardiovasculares e síndrome metabólica.

No caso de pacientes com apnéia do sono, deve-se avaliar a necessidade de perda de peso uma vez que o excesso de gordura pode levar à diminuição do calibre das vias aéreas superiores. Neste sentido, uma alimentação mais saudável, como aquela que segue os princípios da dieta mediterrânea,  e a modulação dos hormônios do apetite são estratégias fundamentais. Esta modulação objetiva a regulação de hormônios associados ao aumento do apetite e é conduzida por meio da adoção de estratégias que incluem melhor mastigação, aumento do consumo de fibras, equilíbrio da microbiota intestinal com uso de pré e probióticos, aumento do consumo de w3 e w9, frutas e verduras os quais possuem propriedades antiinflamatórias.

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Benefícios dos alimentos ricos em clorofila (e outros fitoquímicos) + resumo do livro "How not to die"/ "Como não morrer"

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A fotossíntese é o processo no qual as plantas absorvem a luz do sol - junto com a água e o dióxido de carbono - e as transformam nos carboidratos que necessitam para o crescimento. O oxigênio é também um subproduto da fotossíntese.

No coração da fotossíntese está a clorofila, um pigmento que absorve o azul e algumas partes vermelhas do espectro eletromagnético da luz solar e dá à planta sua cor verde. Quanto mais profundo, mais escuro o verde um vegetal, mais clorofila contém.

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Em nosso corpo, a clorofila desempenha várias atividades biológicas importantes, pois:

  • facilita a eliminação de toxinas, como aminas heterocíclicas das carnes, micotoxina do amendoim.

  • protege ácidos graxos contra a oxidação (perda de elétrons).

  • inibe enzimas formadoras de substâncias cancerígenas.

  • otimiza a produção de ubiquinol (a versão reduzida da coenzima Q10) pelas mitocôndrias (Qu et al., 2012). A coenzima Q10 atua como um antioxidante e é um dos principais componentes para a saúde do coração.

As melhores fonte de clorofila são os vegetais verde-escuros, a alga chlorella, a spirulina, a cevada e a salsa.

Faça o download da tabela com o ranking dos alimentos e condimentos mais antiinflamatórios e benéficos à sua saúde:

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