A alimentação de crianças de 1 a 2 anos de vida

Vez ou outra aparece no consultório uma mãe ansiosa e seu lindo bebê. A razão da preocupação é, em geral, o baixo apetite mostrado pela criança, que até então comia maravilhosamente bem. Esta é uma situação bastante comum por quatro razões principais:

1 - Quando menores os bebês crescem a uma velocidade alucinante. Já por volta de 1 a 2 anos este crescimento diminui em velocidade, o que faz com que, proporcionalmente a criança precise ingerir menos calorias. Desta forma, a fome será menor do que em fases anteriores.

2 - Antes o bebê que passava o dia deitado ou sentado, passou agora a andar e sua atenção está voltada para as mil coisas que observa no ambiente. Esta curiosidade que faz com que a criança aprenda e se desenvolva desvia sua alimentação do alimento.

3 - A criança está se adaptando à uma nova rotina com menos leite e mais alimentos. O leite era fácil de deglutir, agora a criança precisa se esforçar mais e mastigar. A transição também envolve maior independência para a criança e ela precisa aprender a segurar talheres, copos, a permanecer sentada na cadeira durante o almoço, a consumir alimentos com diferentes consistências, texturas, sabores...

4 - Agora seu filho escolhe. O paladar está mais desenvolvido e as criança passam a optar por determinados alimentos com maior frequência.

Esta adaptação leva tempo. Mesmo assim, a alimentação continua sendo prioridade. O leite materno fornecia todos os nutrientes necessários até os 6 meses de vida. Após esta fase, afim de se evitar carências nutricionais a dieta do bebê passou por uma transição e agora, aproxima-se à alimentação dos outros membros da família. A quantidade de energia necessária varia bastante, dependendo do tamanho, peso, sexo e nível de atividade da criança, mas em geral fica em torno de 1.100 e 1.400 kcal. Mesmo assim, não entre em pânico se um dia for melhor e outro nem tanto. As crianças tem uma ótima noção dos processos de  fome e saciedade. A tabela abaixo fornece uma orientação das quantidades para crianças de 2 anos. Crianças menores irão consumir menos alimentos. Em caso de outras dúvidas ou especificidades como alergias alimentares, consulte seu nutricionista.

Grupo de alimentos Quantidade diária para crianças de 2 anos O que significa uma porção? Exemplos:
Grãos 3 porções 1 porção: 1 fatia de pão; 3 biscoitos de maisena; ½ xícara de arroz; ½ xícara de macarrão de arroz
Vegetais 2 porções 1 porção: ½ xícara de vegetal macio, cortado em pequenos pedaços ou bem cozidos
Fruitas 2 porções 1 porção: 1 banana média; 1 maçã ou pera pequenas; 6 uvas; 10 morangos; 1 fatia de melancia ou melão; ½ mamão papaya
Leite 2 porções 1 porção: 1 xícara de leite ou iogurte; 50 gramas de queijo
Carnes e ovos 2 porções 1 porção: 30 gramas de carne bovina, frango ou peixe; 1 ovo
Leguminosas 2 porções 1 porção: ¼ de xícara de feijão, lentilha, ervilha

Ouça também ao episódio 9 do Podcast alimentação saudável. Nele, Vladimir Campos entrevista Andreia Torres sobre a alimentação de crianças de 0 a 2 anos: [soundcloud url="http://api.soundcloud.com/tracks/73785467" params="" width=" 100%" height="166" iframe="true" /]

Dra. Andreia Torres é Nutricionista, especialista em nutrição clínica, esportiva e funcional, com mestrado em nutrição humana, doutorado em psicologia clínica e cultura/ensino na saúde, pós-doutorado em saúde coletiva. Também possui formações no Brasil e nos Estados Unidos em práticas integrativas em saúde. Para contratar envie uma mensagem: http://andreiatorres.com/consultoria/

Quanto maior o consumo de industrializados mais difícil emagrecer

Dissertação de mestrado defendida este ano na USP por Elisabeth Maciel mostrou que devemos ficar o mais longe possível dos industrializados. A pesquisadora avaliou rótulos de produtos e demonstrou que todos eles apresentavam densidade calórica elevada e para 99% a quantidade de Kcal/100g foi maior que o dobro do limite proposto na legislação. Além disso, 64% apresentaram teores elevados de gordura saturada. Mais da metade dos produtos continha gordura vegetal, mas declarou 0% de gordura trans na porção; 35% eram alimentos livres de gordura vegetal; 53% apresentaram teores de sódio elevados sendo 17% entre 50% e 100% acima e 20%, mais que o dobro do limite.

Para manter a  boa forma e a saúde dê preferência a alimentos naturais, consuma entre 3 e 5 porções de frutas ao dia, opte por alimentos fontes de gorduras saudáveis como azeite, abacate e castanhas, evite frituras, diminua o consumo álcool e de açúcar e alimentos açucarados e tenha um consumo regular de peixes.

Dra. Andreia Torres é Nutricionista, especialista em nutrição clínica, esportiva e funcional, com mestrado em nutrição humana, doutorado em psicologia clínica e cultura/ensino na saúde, pós-doutorado em saúde coletiva. Também possui formações no Brasil e nos Estados Unidos em práticas integrativas em saúde. Para contratar envie uma mensagem: http://andreiatorres.com/consultoria/
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Combate ao câncer

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Seu nutricionista te recomendou uma dieta variada, colorida, preferencialmente orgânica? O principal motivo é que não existem alimentos que fornecem todos os nutrientes necessários à saúde. Outro motivo para esta dieta variada, principalmente à base de vegetais, é que estes alimentos contém substâncias químicas (fitoquímicos) que, apesar de não serem essenciais, possuem propriedades protetoras, beneficiando o organismo, diminuindo a velocidade do envelhecimento celular e o risco de doenças como o câncer.

Apesar dos mecanismos exatos de atuação destas substâncias serem desconhecidos, sabe-se que a nutrição pode modificar o processo de carcinogênese em qualquer estágio. Como já relatado, os vegetais (frutas, verduras, legumes e cereais integrais) são os alimentos que mais contribuem para a prevenção da doença pois contém vitaminas, fibras e uma variedade de fitoquímicos (ver figura abaixo) responsáveis também pela destoxificação do organismo e reversão de estágios iniciais do processo carcinogênico.

Em nossa vida a balança deve sempre pesar para o lado direito da figura, no qual estão as substâncias protetoras. Alimentos bastante estudados nesta área e fonte de fitoquímicos incluem:

Uva (polifenóis como reverastrol), beterraba (polifenóis como betacianina), semente de Uva (procianidinas), soja (flavonas), vegetais (quercetina), especiarias como açafrão (curcumina), vegetais crucíferos, como couve, repolho, brócolis, rabanete, agrião (glicosinolatos), alho e cebola (aliina e alicina), chá verde (catequinas).

Apostilas gratuitas - Dra. Andreia Torres:

Manual de tratamento para sobreviventes do câncer

A dieta vegetariana

Dra. Andreia Torres é Nutricionista, especialista em nutrição clínica, esportiva e funcional, com mestrado em nutrição humana, doutorado em psicologia clínica e cultura/ensino na saúde, pós-doutorado em saúde coletiva. Também possui formações no Brasil e nos Estados Unidos em práticas integrativas em saúde. Para contratar envie uma mensagem: http://andreiatorres.com/consultoria/