Depois dos 50, não abuse de ferro e cobre

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Apesar de serem nutrientes essenciais à vida, não é de hoje que os cientistas ligam os altos níveis de cobre e ferro a doenças como Alzheimer, as cardiovasculares e outras comuns na terceira idade.

Relatório publicado no ACS' Chemical Research in Toxicology sugere passos específicos que consumidores a partir dos 50 anos deveriam adotar afim prevenir o acúmulo desnecessário destes metais, como não ingerir suplementos que contenham cobre e ferro, a não ser em caso de deficiência, diminuir o consumo de carne (principalmente vermelha), doar sangue com regularidade, não ingerir água que venha de encanamentos de cobre e ingerir suplementos de zinco afim de diminuir a absorção deste mineral (Brewer et al., 2009).

Alimentos ricos em ferro:

  • Carne vermelha

  • Fígado

  • Melaço da cana

  • Açúcar mascavo

  • Uva passa e damasco secos

Alimentos ricos em cobre:

  • Carne bovina

  • Carne de cordeiro

  • Fígado bovino

  • Rim bovino

  • Cacau em pó

Dra. Andreia Torres é Nutricionista, especialista em nutrição clínica, esportiva e funcional, mestre em nutrição humana, doutora em psicologia clínica e cultura, pós-doutora em saúde coletiva. Também possui formações no Brasil e nos Estados Unidos em Coaching e Yoga. Para contratar envie uma mensagem: http://andreiatorres.com/contato/