Gastronomia Chilena

Estive no Chile nesta semana e o país realmente me encantou. Lindo, cheio de pessoas simpáticas e com uma culinária maravilhosa e cheia de opções saudáveis. Nesta época do ano, são vendidas frutas cheirosas como amoras, framboesas, maçãs, cerejas e outras delícias coloridas nas esquinas de Santiago.

Os peixes também são deliciosos e os restaurantes costumam ser mais baratos que os nossos. Além disso, os pescados em geral são acompanhados de vinhos baratos, produzidos no próprio país. Aliás, não deixe de visitar as vinícolas, passeios inesquecíveis. Experimentei pela primeira vez a quínua, cereal sem glúten, rico em proteínas, mas ainda difícil de encontrar no Brasil. A quinua também está disponível em flocos, que podem ser utilizados em cima de frutas, do iogurte ou ainda em sucos. Os chilenos também apreciam as saladas e os chás, todos excelentes para a saúde.

Na foto acima, a vista de Pucón, cidade localizada ao Sul e que vale a pena conhecer. Além de linda, possui ótimos cafés e restaurantes e muita atividade outdoor, uma das características de destinos turísticos de sucesso (Getz & Brown, 2004).

Dra. Andreia Torres é Nutricionista, especialista em nutrição clínica, esportiva e funcional, mestre em nutrição humana, doutora em psicologia clínica e cultura, pós-doutora em saúde coletiva. Também possui formações no Brasil e nos Estados Unidos em Coaching e Yoga. Para contratar envie uma mensagem: http://andreiatorres.com/contato/