Várias bebidas alcoólicas, como o vinho e a cerveja, possuem compostos fenólicos, importantes à saúde por sua ação antioxidante e combate às doenças cardiovasculares. Porém, novo estudo da
da Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp), mostrou que a cerveja deve ser consumida logo após sua fabricação pois após 15 dias até 35% dos compostos fenólicos são perdidos.
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Lembre-se que a dosagem máxima recomendada é de uma dose de bebida alcoólica para mulheres e duas doses para homens.
Uma dose equivale a uma taça de vinho (100 ml), 1 lata de cerveja (350 ml) ou 40 ml de bebida destilada. Isto porque as bebidas alcoólicas podem trazer problemas a saúde em dosagens maiores, como aumento do número de acidentes, casos de violência, doenças do fígado e do pâncreas.
Para aumentar seu consumo de flavonóides e compostos oxidantes sem nenhum prejuízo à saúde, consuma pelo menos 400 g de frutas e verduras ao dia.
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