Gorduras e a dieta infantil

Os lipídios (óleos e gorduras), são essenciais para a saúde de adultos e crianças. Os mesmos não podem ser excluídos ou muitos reduzidos na dieta infantil uma vez que são essenciais à formação do sistema nervoso, para a produção de hormônios, para a manutenção da temperatura corpórea e para a adequada absorção das vitaminas A, D, E e K.

Além disso, crianças queimam mais gordura do que adultos, ou seja, os lipídios podem ser incluídos na dieta dos pequenos como parte de uma dieta saudável e balanceada. A queima maior de gordura em idades inferiores provavelmente tem o objetivo de dar suporte ao crescimento e desenvolvimento. Obviamente alguns lipídios são de melhor qualidade por isto a quantidade de salgadinhos, bolachas recheadas, sorvetes e doces deve ser limitada. Porém o consumo de laticínios, carnes magras, peixes e azeite pode ser encorajado

Referência: John C. Kostyak, Penny Kris-Etherton, Deborah Bagshaw, James P. Delany and Peter A. Farrell. Relative fat oxidation is higher in children than adults. Nutrition Journal (in press)

Dra. Andreia Torres é Nutricionista, especialista em nutrição clínica, esportiva e funcional, mestre em nutrição humana, doutora em psicologia clínica e cultura, pós-doutora em saúde coletiva. Também possui formações no Brasil e nos Estados Unidos em Coaching e Yoga. Para contratar envie uma mensagem: http://andreiatorres.com/contato/
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