Azeite de oliva contra a inflamação

Uma pesquisa do Monell Chemical Sciences Center na Philadelphia mostrou que o consumo regular do azeite de oliva pode bloquear enzimas que causam a inflamação em nosso organismo.

Para mais propriedades benéficas do óleo de oliva consultem o artigo do dia 06 do NY Times aqui.

O azeite extra-virgem é o mais saudável visto que sofre menos processamento, sendo extraído logo na primeira prensagem das azeitonas. Possui mais compostos fenólicos e por isto traz maiores benefícios à saúde. O ideal é comprar um produto com acidez abaixo de 0,8 e em vidro escuro para melhor preservação das substâncias antioxidantes.

Dra. Andreia Torres é Nutricionista, especialista em nutrição clínica, esportiva e funcional, mestre em nutrição humana, doutora em psicologia clínica e cultura, pós-doutora em saúde coletiva. Também possui formações no Brasil e nos Estados Unidos em Coaching e Yoga. Para contratar envie uma mensagem: http://andreiatorres.com/contato/